咸柠檬

港式茶餐厅有一道我非常喜欢的饮料，叫“咸柠七”。就是冰冻的七喜加上几片盐腌渍的柠檬，味道甜中带咸。作用就像是上海的盐水棒冰或者盐汽水，特别适合夏天的时候饮用。咸甜交杂、冰凉爽口，喝不厌的解渴饮料，吃过的一定会被他的味道迷住。

这款饮料关键就是咸柠，别以为咸柠就是柠檬加盐那么简单，制作起来原料和步骤都很有讲究哦。

首先是柠檬的选择，正宗的咸柠必须要用到越南产的小个柠檬，既不是青柠也不是青金桔，识别的方法就是个头的大小和乒乓球差不多，这种柠檬香味特别的清新宜人最适合做咸柠。我从淘宝店淘了三斤（约20多元），现在就来做一下这个咸柠。

咸柠檬

原料：越南小柠檬3斤，食用盐2斤。

咸柠檬的做法

1．柠檬用水果刷刷净用流水冲洗干净

2．摊开晾干表皮上水分

3．取合适罐子

4．放一层柠檬撒一层盐

5．直到罐口再撒一层盐

6．盖紧封口

7．如果盐往下掉可以颠倒瓶口腌渍

8．中间打开瓶盖翻动柠檬

9．均匀地浸泡的盐水当中

10．至少腌渍半年才能使用

好的咸柠要腌渍2-3年味道达到顶峰，虽然要等很久，但是期待的过程本身就已经很美了。有耐心的就和我一起做吧！然后等着品尝。。。。

美食城网站小提示

柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

牛奶和柠檬不能一起吃:同食会影响胃肠的消化。

柠檬的营养价值

柠檬，又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A，丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素c，还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮...[更多]