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暖心蜂蜜橙皮茶

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-12-16 22:33:35

橙皮茶主料选用了橙皮、橙汁、蜂蜜和白砂糖,将橙皮洗净、煮沸、浸泡去苦,然后切丁、打碎,除水分后和蜂蜜融合浸渍,就变成了一罐封存的蜂蜜橙皮茶,冬日里冲一杯,很暖心。

不知道现在超市里还有没有的卖,心里想着记忆中的蜂蜜柚子茶,可是家中没有柚子,有的是一筐新鲜的橙子,于是动起了念头来做橙皮茶,在上次做过QQ橙皮糖之后,更舍不得将橙皮扔掉了,心想着这次就当练习了,下次特意买来柚子做。

橙皮巧利用,变废为宝封存一罐:暖心蜂蜜橙皮茶

食材:6个橙子的皮,2个橙子的橙汁,60g细砂糖,盐1勺,柠檬1/2个,蜂蜜50~80g。

暖心蜂蜜橙皮茶

暖心蜂蜜橙皮茶的做法

1、将橙皮用少许盐揉搓去掉果腊,冲洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧白瓤,

2、准备好的橙皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开,

3、将橙皮沥干后在清水中浸泡隔夜,沥干水后再入锅加清水,大火煮开沥干。

暖心蜂蜜橙皮茶步骤1-4

暖心蜂蜜橙皮茶步骤5-8

暖心蜂蜜橙皮茶步骤9-12

4、沥干后的橙皮切成小段,然后用料理棒打碎(不需要太碎)。

5、将打碎的橙皮倒入平底不粘锅,倒入细砂糖、一小勺盐,和两个橙子量的橙汁。

6、挤入半个柠檬汁,开火加热,让橙汁、糖、盐和柠檬汁融入橙皮中。

7、中小火将橙皮炒至无明显水分,盛出放凉。

8、取干净玻璃瓶,将炒好的橙皮和蜂蜜按照层叠顺序依次放进玻璃瓶中,最上层再封上一层蜂蜜。

暖心蜂蜜橙皮茶

美食小提示

1.1~3步主要是为了去除橙皮中的苦味和果蜡,第一次煮开的橙皮水表面会有一层浮蜡,一定要冲洗干净。

2.橙皮不需要打的太碎,太碎在泡茶饮用的时候,容易喝到渣,建议不要打的太碎,或者直接切条段,更适合泡茶饮用,但是,如果想着留做甜点用或它用,打碎则更好。

3.蜂蜜封好的橙皮茶可直接饮用,盖好盖子放冰箱则能存放1-2个月没问题,随喝随取,温开水一冲即可。

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