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隔夜茶能喝吗?

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-11-05 23:32:18

经长时间浸泡的茶水,其化学成分与刚冲泡的茶水有较大区别,含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺,喝了容易得癌症。隔夜茶冲泡时间比较长,因此认为“隔夜茶喝不得”。

还有的人认为隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以“隔夜茶不能喝”。其实,没有变质的隔夜茶不但可以饮用,还可以通过以下使用方法获得保健作用。

抗癌、抗氧化:

茶水放置时间长了会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,因此虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少了,但依然具有抗癌、抗氧化的作用。

止血:

隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗;疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

明目:

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用隔夜茶洗几次。

止痒:

可用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。

生发:

用隔夜茶洗头,还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然就变得浓密光亮了。

固齿洁齿:

茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,最好在饭后两三分钟用茶水漱口。

除口臭:

茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新;经常用茶漱口可消除口臭。

治疗晒伤:

如皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭;因为隔夜茶中含有较多鞣酸,对皮肤有收敛作用。

去腥除油腻:

隔夜茶还有很强的除腥气和除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手会倍感清爽。

使用隔夜茶时,应以不变馊(变质)为度。夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。