普洱茶的冲泡演示过程

冲泡之前预先准备好所需的器具，并按照正确的顺序排放好，主要器具有盖碗、紫砂壶、公道壶、茶船、茶托、品茗杯、茶匙等。

1．孔雀开屏

介绍普洱茶、冲泡的茶具，让客人了解普洱茶的特点和功效，茶具的用处等。

2．温杯洁具

用沸水烫洗紫砂壶、盖碗、公道壶等茶具。

3．高山流水

将公道壶中水用一起一落的手法倒人品茗杯中。

冲泡普洱茶要先注满进行温润泡，为的是唤醒茶性，去除紧压茶中的杂味，使茶叶充分舒展。

4．普洱入宫

用茶匙将普洱茶投入盖碗中。

5．游龙戏水

用定点大水流的手法，将水注入盖碗中。

6．淋壶增温

把盖碗中初泡的茶水倒在公道壶上，目的是养壶。

7．悬壶高冲

用高冲的手法，将沸水注入盖碗中泡茶，用盖子将浮沫轻轻刮去，再用沸水淋浇茶碗盖。

8．玉液移壶

盖上茶盖，静放片刻，打开盖子将盖碗中的茶汤倒入公道壶中，使茶汤浓淡均匀一致。

9．凤凰行礼

在将茶汤倒入公道壶时，要用三起三落的手法，称为“凤凰行礼”，表示对客人的尊敬。

10.若琛听泉

将品茗杯中的水倒入茶船。

11.普降甘露

把公道壶中的匀好的茶汤依次倒人品茗杯中，大约七分满即可。