菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆 详细>>
菠菜不能和什么一起吃
- 忌菠菜和什么不能一起吃
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菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。
维生素C与菠菜同食,会影响维生素C的吸收。
维生素C会被破坏尽
菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
同食易导致腹泻
同食会引起痢疾
相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收
同食生结石
鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致腹泻。
菠菜能和什么一起吃
- 宜菠菜和什么不能一起吃
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银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。
菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能,而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
菠菜与粳米搭配食用,有润燥养血作用,适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。
菠菜适用人群
- 宜什么人适合吃菠菜最好
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菠菜:菠菜适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者适用;
- 忌什么人不适合吃菠菜
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菠菜:菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,更不适合肾结石患者。