1 泡发好的花菇,挤出多余水分,切薄片。2 羊肉洗净,切薄片。加少许料酒和老抽腌制十分钟。3 蒜切片,姜切丝。切好的香菜和葱,备用。4 锅烧热放适量油,倒入羊肉煸炒,再倒入姜和蒜炒香。5 继续倒入花菇加少许 详细>>
羊肉不能和什么一起吃
- 忌羊肉和什么不能一起吃
-
荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
如果吃羊肉的同时喝茶,羊肉中丰富的蛋白质会与茶叶中的鞣酸产生化学反应,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使大肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易产生便秘。对已有便秘的人来说,吃羊肉的同时喝茶水,更是雪上加霜。
易发生黄疸和脚气病
易发生黄疸和脚气病
醋中含蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血、杀菌解毒;食物药性又与酒相近。所以醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。
羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质,铁质高于猪肉、牛肉,吃一羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生生化反应,生成鞣酸蛋白质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使大肠的蠕动减弱、大便里的水分减少,形成便秘。
据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉太热,功能与此相反,故不宜同食。
同食容易发生便秘
李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”这足以说明,羊肉与南瓜不宜同食的说法由来已久。
南瓜性温,味甘,具有补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢、止痛安胎之功效;而羊肉为大热之品,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健力之功效。二者皆为大补之品.如果将它们同时进食,会令人肠胃气壅,消化不良,腹胀肚痛。
此外,在实践中也有人将二者长期同食以后,导致胸闷腹胀、壅塞不舒的现象。
所以,羊肉不宜与南瓜同食,如果有此习惯者,应避之。
二者功能相反,不宜同食
同食伤元气,可以用甘草100克煎水服
二者功能相反,不宜同食
二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐
同食腹胀难忍
多食肝腹水
同食影响营养成份吸收
醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋
同食会引起中毒
同食积食复胀
羊肉能和什么一起吃
- 宜羊肉和什么不能一起吃
-
羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等症。小米蛋白质含量与大米相近,脂肪含量高于大米,并含较多的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,能益脾和胃、滋阴液、养肾气、除湿热、利小便等,适宜于脾胃虚弱、腰膝酸软、食不消化等。将小米与羊肉煮粥,对脾胃虚弱、食欲不振或虚寒呕逆等很有效。
羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。
鸡蛋与羊肉搭配食用,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,减缓衰老。
羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
所以,羊肉宜与香菜一起食用。