蕈俗中毒
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-13 19:30:27
蕈俗称蘑菇，是一类高等真菌。在我国蕈类分布广泛，种类繁多。多数蕈类营养丰富，鲜美可口，可供食用，但某一些有毒的蕈类误食可致中毒，严重者可致死。因其外貌与食用蕈类相似，不易区别，故误食中毒的病例时有发生，而且很容易造成集体中毒。
病因及临床分型
由于毒蕈种类繁多，临床表现各异，主要可分为以下六型：
1.胃肠炎型：由误食毒粉蕈及部分白蘑科、牛肝蘑科等野蕈引起。潜伏期0.5～6小时，出现剧烈的腹痛、腹泻等，如能给予及时正确的对症治疗，一般可迅速恢复，死亡率较低。
2．神经型：由误食捕蝇蕈、斑毒蕈等野蕈引起，其毒素为毒蕈碱(Mascrine)，类似乙酰胆碱。潜伏期l～6小时，临床表现除胃肠炎外，尚有多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、心率减慢等副交感神经兴奋症状。阿托品类药物对此类型效果明显。少数严重病例可出现谵妄、幻觉、呼吸抑制，甚至昏迷死亡。
3．精神异常型：误食角鳞灰伞蕈、臭黄菇等引起者，除胃肠炎症状外，亦有头晕、精神错乱、神志不清、昏睡等症状。但l～2天可自行恢复，很少引起死亡。
误食牛肝蕈引起中毒者，除胃肠炎等消化道症状外，多有幻觉(矮小幻视)、谵妄，或出现迫害妄想，类似精神分裂症。经适当治疗可以恢复，死亡率甚低。
4．溶血型：马鞍蕈等毒蕈含有红蕈溶粗素、红菌毒素等，误食中毒耆，潜伏期6一12小时，除引起胃肠炎症状外。还可引起溶向．性贫血、肝牌肿人等，死亡率不高。治疗亓丁选川肾上腺皮质激素等药物。
5.中毒性肝炎型：炎
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