- 今天给大家分享一道用红萝卜做的快手家常菜红萝卜炒肉丝,也是小朋友非常喜欢吃的。
- 红萝卜含有丰富的多种维生素、矿物质钙、钾、铁等,在蔬菜中属于营养丰富的菜品,每100克红萝卜中含钙19毫克,铁1.9毫克,维生素C6毫克,B胡萝卜素3毫克,还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、葡萄糖、果胶等。
- 红萝卜中的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、改善皮肤粗糙、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用。
- 红萝卜炒肉丝
- 原料:里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许
- 红萝卜炒肉丝的做法
- 1、准备好食材
- 2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用
- 3、里脊肉清洗干后切丝,加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右
- 4、煤气灶开火,锅烧热后,倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒
- 5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用
- 6、锅里倒入适量食用油,烧热后加入蒜小火慢慢翻炒
- 7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒
- 8、炒至肉表面稍变色时,加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅
- 做法小贴士:
- 1、肉用耗油腌制更鲜嫩,家里如果没有耗油,加少许淀粉、清水、盐、生抽腌制
- 2、如果喜欢吃口感比较脆的红萝卜和青椒,预炒的时间缩短,不需要炒软再出锅
- 3、炒肉时大火爆炒更嫩