- 年过完了,吃点清淡健康的蒸菜吧。
- 节后吃一点清淡健康的蒸菜----杏仁鸡肉卷
- 材料:鸡胸肉两块,洋葱半个(用红葱头最好),胡萝卜少许,干豆腐皮两张,熟杏仁50克(可以买粗粒杏仁粉代替),鸡蛋1个,牛奶100克,胡椒粉少许,精盐适量,香油一大匙。
- 杏仁鸡肉卷的做法
- 1.将熟杏仁用料理机打碎,取出备用;
- 2.鸡胸肉朵碎成蓉放入盆中;洋葱和胡萝卜分别切成细末;
- 3.炒锅注少许油烧热,倒入洋葱末炒出香味,与胡萝卜碎一起放入鸡肉蓉里拌匀;
- 4.加入牛奶、胡椒粉、盐、香油、鸡蛋、杏仁粉,搅拌均匀,成粘稠的糊状备用;
- 5.用干豆腐皮卷起拌好的鸡肉馅,上蒸锅,大火烧开,蒸十分钟左右。吃时切成小段。
- 此菜特点:味道鲜美,容易消化。