- 虽然是红烧鸡翅,可外星人还是很配合的吃几个,木头是一点都不能配合,连尝尝味道都没有,不吃也罢,我自己吃,只要外星人吃,就是我做菜的动力,你木头爱吃不吃,我做的能被吃完,我就是开心的。
- 红烧鸡翅
- 主料:鸡翅
- 辅料:植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、草果、姜、白糖、冰糖、辣皮子
- 红烧鸡翅的做法
- 1、把鸡翅中洗净,凉水下锅煮开捞起,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
- 2、热锅凉油,油热5成下白糖,小火翻炒出咖啡色的小泡泡,下鸡翅翻炒均匀,用糖色裹住鸡翅
- 3、翻炒出鸡翅的香味,加姜、辣皮子、八角、桂皮、花椒粒、草果、冰糖翻炒出香料的香味
- 4、加盐翻炒均匀,加水,大火烧开,加锅盖转小中火烧30分钟左右,中间翻炒两次
- 5、烧到鸡翅熟烂,转大火收汁,翻炒均匀即可
- 红烧鸡翅的做法小贴士
- 1.不会炒糖色的可以用好的老抽代替
- 2.鸡翅不能烧的太过熟烂,本人喜欢有嚼头的鸡翅