- 据说全国已进入火辣辣的“烧烤”模式,不来点小清新的点心洗涤一下心灵!这个夏天怎么过?!翠绿的抹茶色,配上清爽的奶油,不但看起来清新,吃起来那淡淡的抹茶香气,犹如青草的味道!
- 生活就该好好享受,当下时刻!慢下脚步,来一块抹茶奶油蛋糕,来纪念一下这烧热般的夏天吧!有木有突然觉得小焙君的生活真幸福~~~~哇哈哈哈哈哈哈!!!
- 抹茶奶油蛋糕
- 制作材料
- 抹茶蛋糕部分:鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉50g、抹茶粉6g、柠檬汁适量
- 装饰部分:淡奶油300g、细砂糖25g、芒果丁200g、柠檬片2片、薄荷叶适量
- 抹茶奶油蛋糕的做法
- 1、将牛奶、色拉油、蛋黄倒入搅拌盆中,搅拌均匀
- 2、低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入
- 3、搅拌至无颗粒状态
- 4、蛋清加入2~3滴柠檬汁
- 5、分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡
- 6、将1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中,切拌均匀
- 7、再将面糊倒回剩余的蛋白霜中,切拌均匀
- 8、将面糊倒入6寸圆形模具中
- 9、轻震数下,烤箱预热170度,烘烤35~40分钟
- 10、淡奶油和细砂糖倒入量杯中
- 11、低速打发至8成状态
- 12、蛋糕烘烤完毕后,出炉倒扣
- 13、待蛋糕冷却后,脱模,切3片备用
- 14、将蛋糕放入碟中,抹上一层淡奶油
- 15、加入适量芒果丁,再抹上一层淡奶油
- 16、盖上蛋糕片,重复以上步骤
- 17、将蛋糕边缘多余的奶油抹平整
- 18、表面抹上奶油,边缘挤上装饰
- 19、最后放入芒果丁和柠檬片装饰即可
- 抹茶奶油蛋糕的做法小贴士
- 1、可以根据自己喜欢,更换水果,抹茶和蜜红豆也是一个经典的组合;
- 2、夏天天气炎热,打发淡奶油时,建议在空调房进行;
- 3、打好的淡奶油,还没使用需放冰箱冷藏;
- 4、抹淡奶油时,注意不要长时间重复来回抹,容易造成奶油粗糙