- 菠菜蛋糕最近在网上流行,我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷,成品出来非常漂亮,口感也很清新,营养也得到了很大的提升。真正的天然色彩,同时也减少糖和油的用了,做到了健康烘焙。这款蛋糕卷是值得推荐的一款甜品。
- 颜色碧绿,口味清新的纯天然色彩的菠菜蛋糕卷
- 原料;鸡蛋4个、低筋面粉70克、菠菜汁65克、糖40克、玉米油30克、草莓果酱适量
- 菠菜蛋糕卷的做法
- 1、将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁、。
- 2、过滤出65克的菠菜水备用。
- 3、准备好所用食材。
- 4、将鸡蛋分离。
- 5、把菠菜汁倒入一个大容器中,再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
- 6、筛入低粉,切拌均匀。
- 7、一个一个的加入蛋黄。
- 8、轻轻拌匀。
- 9、蛋清分次加入40克糖,搅打至8分发。
- 10、将蛋清分次加入蛋黄糊中。
- 11、切拌均匀。
- 12、将蛋糕糊倒入烤盘中,轻磕烤盘,用刮刀抹平表面。
- 13、将烤盘放入150度预热好的烤箱。
- 14、中下层20分钟左右。
- 15、取出烤盘,蛋糕片晾凉放在油纸上,再抹上一层果酱。
- 16、借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。
- 小提示
- 榨取菠菜汁用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。