- 最近网上流行菠菜蛋糕,颜色不逊色抹茶蛋糕的颜色,吃不出一点菠菜的味道,营养却很丰富,值得试试呢。
- 做了几次保尔美克6连模的杯子蛋糕,深受家里小朋友的喜爱。今天用的是2连模的,和6连模的一样好用,脱模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一样大,一家三口一次吃完。
- 菠菜奶油蛋糕杯
- 材料;低筋面粉170克、鸡蛋5个、糖100克、黄油45克、菠菜汁70克、淡奶油适量、水果适量
- 菠菜奶油蛋糕杯的做法
- 1将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。
- 2滤出70克菠菜汁。
- 3准备好蛋糕的原料。
- 4将蛋白和蛋黄分离。
- 5菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。
- 6再将蛋白里面分三次加入80克糖,打发至湿性发泡,
- 7再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。
- 8蛋黄全部加完搅打均匀。
- 9筛入低筋面粉。
- 10充分翻拌均匀。
- 11再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液,分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。
- 12拌均与的蛋糕糊,细腻顺滑无颗粒。
- 13将模具里面抹油,再倒入蛋糕糊至刻度线位置。
- 14将模具放入预热好的烤箱中下层,上下火150度,烘烤35-40分钟.
- 15烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。
- 16再根据自己的喜好加入水果和裱花即可。
- 菠菜奶油蛋糕杯的做法小贴士
- 淡奶油我大概用了100ml我没列入原料表中,可以根据自己的口味来添加水果和调整奶油的用量。