- 红枣粽子,不但形状美观,香甜可口,而且还有滋养强身之效。年老体弱者常吃枣粽子,能健脾胃,强筋骨。
- 这是我一直喜欢的搭配,红枣和糯米,因为这也是妈妈最喜欢的。每个人也许都会有这样的感觉,无论外面吃到的食物有多美好,都不会替代妈妈烧的饭菜的味道,那个,是无可替代的。
- 红枣粽子的做法大全之一【端午红枣粽】
- 原料:粽子叶,糯米,大红枣。
- 端午红枣粽的做法
- 1、粽子叶卷成圆锥形;
- 2、放入糯米和大红枣;
- 3、铺上糯米,再放两个枣。
- 4、粽子叶裹紧包实。
- 5、用马琳捆扎紧。
- 6、码进大锅里,加水压上石板,煮上3~4个小时。
- 红枣粽一出锅,就赶紧来一个。[page]
- 红枣粽子的做法大全之二【红枣黄米粽】
- 用料:黄粘米600克、小红枣300克、干粽叶300克、线绳
- 红枣黄米粽的做法
- 1、将黄粘米洗净,用清水泡透(大约6个小时),棕叶用清水浸泡透(大约6个小时)用开水煮一下再洗干净,红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净;
- 2、取棕叶2-3张(其中一张压着另一张的一半,用量要根据粽叶的大小而定)铺平;
- 3、从中间折成漏斗状(底尖不可漏米);
- 4、底部先放一个枣,以防漏米;
- 5、放黄沾米七成满;
- 6、再放3个红枣(如果枣很小,中间也可能再放一个),冲着每个角摆好,以防漏米;
- 7、枣的缝隙里再放上黄粘米;
- 8、将粽叶交叉的一头折叠过来;
- 9、将粽叶的另一头再折叠过,就变成了锥形;
- 10、用结实的线绳(我用做被子的白线),捆结实(不要捆得太实,否则不好熟;但也不要太松,否则会成为粥状。)最紧的是不要漏米;
- 11、交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里,加水刚刚浸没;
- 12、用旺火把水煮沸,改用底火(电磁炉140度)20分钟关火,再闷1个小时即可。[page]
- 红枣粽子的做法大全之三【小枣粽子】
- 原料:糯米500克、粽叶20张、红枣一大碗、白绳一扎
- 小枣粽子的做法
- 1、糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜,红枣洗净备用,鲜粽叶用热水清洗干净
- 2、取一片粽叶,减去叶柄,从中间弯折成三角漏斗形,放入糯米一把、红枣几枚,再放适量米盖住红枣,捏住粽叶两边,将漏斗上端的叶子折下包裹底部,用白绳捆好扎紧。
- 3、锅内加水烧沸,放入粽子压实,煮约1小时,取出放凉后泡在冷水中浸透,吃时蘸白糖或撒少许糖桂花。
- 红枣粽子的做法大全之四【红枣粽】
- 原料:糯米、红枣、板栗(可加可不加)
- 红枣粽的做法
- 1,粽叶在锅里煮过,糯米放水里泡足10个小时
- 2,粽叶弯成三角形在底角的低发放上一两颗红枣或者板栗。
- 3,舀上一勺米,然后再在两个角上各放上一颗红枣。
- 4,把后面的粽叶压过来,包结实,用棕绳扎紧就OK了