- 一款松软无比的蛋糕卷,加上香葱和肉松,又有着一点点咸香的味道,十分好吃.
- 香葱肉松蛋糕卷
- 原料:鸡蛋4个
- 低筋面粉60克
- 细砂糖60克
- 植物油33克
- 牛奶57克
- 葱5克
- 肉松5克
- 抹馅:淡奶油50克
- 糖粉5克
- 香葱肉松蛋糕卷做法
- 1,将蛋黄和蛋白分开,蛋白放入一个无油无水的容器里
- 2,分三次加入45克细砂糖,打至蛋白发稠,约8分发.
- 3,蛋黄放入另一个容器中,加入剩下的15克细砂糖
- 4,然后用电动打蛋器搅拌均匀后加入植物油,
- 5,再继续搅拌均匀后,加入牛奶
- 6,混合均匀后倒入过筛后的低筋面粉
- 7,搅拌好的样子
- 8,分三次加入打好的蛋白
- 9,混拌均匀
- 10,烤盘里铺上油纸,
- 11,将蛋糕糊倒入,并用刮板抹平
- 12,撒上肉松,
- 13,再撒上切好的香葱
- 14,烤箱170度预热,中层烤约15分钟左右.
- 15,淡奶油加入糖粉
- 16,打至九分发
- 17,烤好的蛋糕取出来
- 18,将烤盘拿走,放在烤网上晾凉,
- 19,晾凉后,表面手按上去不会粘连,
- 20,并去掉底部的油纸,
- 21,将朝向自己的这边用刀去掉边缘,
- 22,然后将打好的淡奶油抹在蛋糕上,
- 23,借助于擀面棍的力量卷起
- 24,放冰箱冷藏室冷藏30分钟后切片.
- 美食小提示
- 1,蛋白打发先从低速度向高速度打发,最后再用低速度打均匀
- 2,这个蛋糕卷用的是柏翠最新款烤箱,从蛋糕卷的表面来看,上色均匀,说明烤箱用来做烘焙会十分给力.