- 前几日去超市,正赶上超市搞活动,
- 买了一大块牛后腿肉回来,
- 我肉食做的比较少,
- 最近不知哪根筋出问题,
- 特钟爱牛肉,还特馋那诱人的红烧牛肉面;
- 一定要试试,无论如何也要试试,
- 小火慢炖牛肉,放入少许的山楂干,
- 放入番茄沙司,颜色红亮诱人,
- 解馋过瘾的--红烧牛肉
- 材料:牛腿肉800g
- 辅料:油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,大葱适量,姜3片,桂皮1小块,八角1个,干山楂片7片,花椒适量,番茄沙司适量
- 红烧牛肉的家常做法
- 1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右,泡出血水;
- 2、泡好的牛肉切小块,不要太小,炖后会收缩的;
- 3、锅中放足量的清水,放入牛肉焯水,凉水入锅;
- 大火烧开,中火稍煮一会,煮出浮沫;关火,捞出牛肉,倒掉水,温水冲洗牛肉,洗掉粘在肉上的浮沫;
- 4、准备的香料,葱切大块;
- 5、炒锅入油,温热时放入葱段,靠出香味;放入其他的香料过油;
- 6、香料出味后,放入牛肉翻炒;
- 7、翻炒片刻,倒入适量的料酒、生抽、适量的老抽;
- 8、加入水没过牛肉,大火烧开后,小火慢炖;
- 9、炖至20分钟时,放入适量的番茄沙司;放入适量的盐调味;
- 10、继续炖煮10分钟,牛肉颜色红亮,肉质软烂,关火即可。为了吃牛肉面,汤汁放的多。
- 11、下一碗自己压的面条,捞上牛肉连汤一起,吃碗牛肉面,超过瘾,嘻嘻~解馋啦。