- 7秋风送爽,蟹肥菊香,品尝螃蟹的最佳季节又到了,螃蟹能补骨添髓、养筋接骨、充胃液;苦瓜可增进食欲,健脾开胃;有利尿活血、消炎退热、清心明目,两种食材一起煮,汤清味鲜,苦瓜特有的甘凉味令汤充满层次,但美味的蟹肉却是高致敏性食物,在吃螃蟹的时候了可以在烹调的时候多加入一些葱、姜、蒜、胡椒粉等辛香料,让这些比较热的配料中和螃蟹的寒凉,属性可以暖胃、去腥、并祛除寒气,所以汤又微带辛辣,螃蟹煮苦瓜好吃又好喝!
- 螃蟹煮苦瓜
- 材料:螃蟹、苦瓜、水、姜片、葱段、香菜、蒜头
- 调味:盐、鸡粉、麻油、色拉油、姜蒜粉1茶匙、胡椒粉1茶匙
- 螃蟹煮苦瓜的做法
- 1备材料,苦瓜切条,葱、香菜切段
- 2螃蟹去腮清理干净
- 3热锅,下色拉油爆香姜片、蒜头
- 4下苦瓜条翻炒均匀
- 5注入适量的水
- 6大火烧沸至苦瓜8成熟,水带苦甘味
- 7下螃蟹再次烧开,下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉
- 8待所有材料熟透后撒下葱与香菜,淋下一匙麻油,就可装碗了