- 红烩羊肉
- 原料:四季豆100克,羊肉500克,洋葱1个,大蒜头2小瓣,番茄酱50克,油面酱少量,番茄100克,面粉、盐、胡椒粉、酒、辣酱油适量。
- 红烩羊肉的做法
- 1、羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉,放在煎锅板中用油煎黄后喷洒和辣酱油,放入焖锅内焖2~3分钟。
- 2、洋葱切丁用油炒黄后放入蒜末略炒,加番茄酱熬透后放入油面酱使化开,一齐倒入焖锅内,加适量水(水面与羊肉相平),烧滚后加盐、胡椒粉调味,盖上盖,用文火焖。
- 3、羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩,出菜时将番茄切块放入沙司内略滚后即可装盘。
- 美食特色
- 味道鲜嫩,口感微酸甜。