- 兔子和胡萝卜似乎是天生一对。那白色的小毛球抱着红嫩嫩的胡萝卜,怎么看怎么觉得分外可爱。当然,以上只是在动画中的印象。在现实中小兔子可不是那么爱胡萝卜的。
- 不过,这并不妨碍我们对胡萝卜的喜爱。胡萝卜含有丰富的营养元素,是不可多得的健康食品。不管是生吃还是炒制,都是不可多得的佳品。
- 而今天,我们给胡萝卜换个花样。把她加入面团里,做一款清新别致的胡萝卜面包,留住健康,做出美味~
- 巧用胡萝卜做一款健康另类面包——红萝卜面包
- 材料配方:
- 高筋面粉500克,砂糖25克,盐5克,奶粉10克,红萝卜泥300克,水50克
- 酵母5克,黄油40克
- 红萝卜面包的做法
- 1.将干性材料倒入搅拌机中加入红萝卜泥搅拌。
- 2.搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油。
- 3.搅拌至面团拉开面膜即可。
- 4.以温度28℃发酵50分钟左右,发酵至原体积的1.5倍大。
- 5.发酵好,分割成100克一个,松弛30分钟。
- 6.将面团排气擀开。
- 7.卷成橄榄形。
- 8.放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵50分钟。
- 9.发酵至原体积的2倍大,表面刷蛋液,在中间划刀口,挤上黄油。
- 10.在中间洒上糖粉。
- 11.以烤箱上火200℃,下火180℃烘烤15分钟左右。