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鉴别蜂蜜小窍门

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-13 12:18:24

蜂蜜营养丰富,具有诸多功效,因此许多人都喜欢喝蜂蜜。但目前市场上掺假蜂蜜也有不少,要学会科学地鉴别蜂蜜,保证买到的、喝到的都是纯正蜂蜜,这样才能对健康有益。为避免买到假蜂蜜,保证您的身体健康,这里我们向您特别介绍几个鉴别蜂蜜真假的小窍门。

(1)将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明蜂蜜中掺有蔗糖和水,并非纯正的蜂蜜。

(2)将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类的杂质。

(3)在蜂蜜中加入一点冷开水和酒精,调匀后放置一夜,如果有杂质沉淀,说明蜂蜜的品质不够纯正。

蜂蜜的鉴别很重要,同样,在贮藏时,也要讲究科学,这样,才能保证蜂蜜久存且安全卫生。下面,我们再向您介绍一个科学储存蜂蜜的小窍门。

贮存蜂蜜最好用干净的玻璃瓶,把洗净的玻璃瓶,在开水锅里煮一下,自然晾干后,再把蜂蜜放进去,按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例,密封存放在阴凉处,这种方法可以使蜂蜜久贮而不变质、不变味。

美食城小提示

在冲调蜂蜜时需要注意,不要使用滚烫的热开水,因为过热的水会使蜂丧失原有的营养成分和药用功效,所以冲调蜂蜜时应用温水。

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