您的位置:首页 > 厨房 > 选购指南 > >

如何识别冷冻的鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-15 23:40:15

对冷冻的鱼,可先按识别鲜鱼的方法挑选,但应低于鲜鱼挑选标准。

1、看鱼眼:眼球凸起,黑白分明,洁净无污物者为优;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙者为次。

2、看体表和肛门:鱼体冰冻结实,色泽发亮,洁白无污物,肛门紧缩的冻鱼为优;如果鱼体发胀,颜色灰暗或泛黄,无光泽,有污物,肛门突起,则为次。

如何识别冷冻的鱼

3、解剖观察:用刀切开鱼体,肉刺完好,脊骨处无红线,胆囊完整无皮裂者为优;反之则为次。

延伸阅读

纸上烤鱼加盟哪家好-美食侦探为您来揭迷

重庆耗儿鱼加盟店开到新加坡-生意火爆-天天爆棚!老板年赚千万!!!

这样烧鱼小心癌找你,你敢吃吗?

新鲜鲍鱼的保存方法

如何识别冷冻的鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~