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水果选购知识——葡萄·香蕉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-02 16:46:28

葡萄

葡萄属浆果,含丰富水分,易腐烂,不耐贮存。一串葡萄可有数十粒,颜色视品种而异,常见的有深紫色、紫色、玫瑰红色、绿色等多种颜色。

选择葡萄,有人以为一串挤得密密结实迭着的为好,其实不好,应选排列稍有些空间的为好,理由是通风,发育会较好,枝不枯。此外,凡见表面似有白色粉状物的,都是新鲜的。凡果实变软而不够隆胀,果蒂出现与果实分离现象,近果蒂部位呈现白色或半透明现象,都表示葡萄不够新鲜。

香蕉

香蕉又称梅花蕉或甘蕉,果柄短,成熟后呈鲜黄色,并带有褐色斑点,故有梅花蕉之称。香蕉香气浓郁,果肉黄白色,香甜嫩滑。

市面上也有另一品种的蕉,外形短小而肥,皮薄,吃来香甜,一般称做“过山香”,由于质量优良,很受欢迎。我们一般购买的香蕉,是经小贩熏煽成熟的,选购时留意蕉柄不要泛黑,如出现干枯皱缩现象,很可能开始腐坏,不可购买。

美食城小提示

如果香蕉皮稍青,香气不够浓郁的话,买回家用密封罐子存放三四天,自然香气扑鼻,成熟可吃。

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