您的位置:首页 > 厨房 > 选购指南 > >

蔬菜选购知识——菠菜·茼蒿

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-24 13:03:00

菠菜

由于菠菜很容易萎缩,菜贩通常都会大量洒水,以保持菠菜视觉上的新鲜程度。不过,这样做会大大影响菠菜的味道。没有洒水的那一种,虽然看来色泽略暗淡,但只要干爽,菜叶部分无黄色斑点,根部呈浅红色的,都是优良品种。

茼蒿

茼蒿是含维生素A和铁质丰富的蔬菜,在冬季吃火锅时大派用场。依其叶子形态的大小,可分为大叶、中叶和小叶种,其中叶子有割裂的品种良好,味道芳香,也就是中叶种。

当茼蒿生长至20厘米高时,可随时收获供食,以后陆续可摘食长出的新株。茼蒿以色泽深绿者为佳,且长度越短越够香味,同时也新鲜十足;茎长、叶枯黄的是过时不摘的茼蒿,味道较差。

美食城小提示

茼蒿的气味有些特别,有些人未必习惯。

延伸阅读

丝瓜菠菜能同时吃吗

为什么菠菜不能与乳酪、牛奶一起吃

为什么菠菜不宜与动物肝脏一起吃

为什么菠菜不能与韭菜一起吃

蔬菜选购知识——菠菜·茼蒿的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评