如何选购香蕉
香蕉是很多女性爱吃的水果，不仅可以瘦身，而且还有排毒的功效。那么香蕉该如何挑选呢?
1.优质香蕉
具有丰满、肥壮的果实，果形端正，单果香蕉体弯曲，排列成梳状；果体大而均匀；具有新鲜光亮的色泽，果皮呈鲜黄或青黄色；果面光滑，没有病斑、没有霉菌、没有创伤；果皮易剥离，果肉稍硬而不瘫软；口感糯滑，香甜适口，没有怪味，易软烂。
2.次质香蕉
果实细窄而不丰满；果个小而不均；青暗果色，具有青绿色或发黑的果皮；果面不光洁、不整齐；果皮特别容易剥离或很难剥离；果肉瘫软呈腐烂状或过硬；口感软烂或硬实，涩味重，没有香味。
3.劣质香蕉
果实畸形，果很容易脱落，单只蕉体短小而细瘦，形体大小不均匀；果皮霉烂，手捏时果皮下陷；果肉软烂，稀松外流；具有怪异味和腐臭味。香蕉是主要产在南方而远销全国的果品，为适应长途运输的需要，一般都是在香蕉未成熟前就开始采收。这时的香蕉不仅果肉中含有较多的水溶性物质，具有浓烈的涩味，而且还含有大量的淀粉，果肉很硬，果皮呈青绿色。
果皮上有芝麻般的黑点香蕉才是熟透了的，也就是人们常说的“芝麻香蕉”。因此购买时，应该挑选果皮黄黑泛红、稍带黑斑且表皮有皱纹的香蕉为宜。
香蕉与芭蕉的区别
香蕉果柄短，弯曲呈现月牙状，果皮上有5到6个棱；芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，果柄很长，果皮上有3个棱。
基本挑选步骤
察色：看香蕉的颜色，皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。
手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生果；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。
嘴尝：入口柔软糯滑、甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果；肉质软烂的为过熟果。
空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，则会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞。
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