海鲜选购注意事项
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-29 16:17:29
虾、蟹是我们最常吃的海鲜，最好按需购买，虾、蟹离开水就容易腐烂。
1.新鲜的虾虾壳是青灰色的，有光泽，半透明，肉有弹性，头与身体是紧密相连的，膜也是完整的，虾身清爽而不黏滑。如果发现虾壳变色，头与身体有白色带状出现，虾头和身体分离，这样的虾就不新鲜了。
2.新鲜的梭子蟹色泽鲜艳，其脐盖色泽洁白有光泽，手压腹面较紧实，蟹足挺直，鳃丝清晰呈白色或稍带褐色，蟹足和身体连接紧密。不新鲜的梭子蟹背面和腹面甲壳色暗，无光泽，腹面中央出现灰褐色斑点和斑块，蟹足与背面呈垂直状态。
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