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菠萝季必备“绝技”:如何对付一只“棘手”的菠萝

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2014-03-13 09:55:02

我“好老婆”的名声和菠萝有着很深的渊源。

初春,北方菠萝上市。每到周末,我都会在水果摊前等候摊主削菠萝。可恨单位总是周五下班后开大会,散会时天都黑了,有时候真的很冷。可是,不管多晚,也不管多冷,只要有菠萝卖,我就会等。朋友看到在寒风中瑟瑟发抖的我,惊呼我是“好老婆”……哈哈,我欣然接受。

那时候真的很傻,也很懒,怎么就不知道学着自己削菠萝呢——不仅省去等的工夫,还更卫生、更放心不是?当然,那一个个长着硬刺的大菠萝,拿到手里也确实怪让人怵头的。

后来,偶一次在超市中买台湾进来的“凤梨”,标签上赫然印着切开去皮的方法,一看之下,恍然大悟——原来,对付一只“棘手”的菠萝,是十分简单的事儿呢!

又一个菠萝季开始了,我又开始天天买菠萝。买的时候不劳摊主削皮,摊主眉花眼笑,还会给我打折。旁边就有人问:“你怎么削皮?有专门工具吗?”我便叽哩哇啦比划一番,顺便告诉人家——有刀就行!

今天拿来与大家分享,高手请飘过,还不会自己削菠萝皮的看过来——

菠萝季必备“绝技”:如何对付一只“棘手”的菠萝

削菠萝,“好老婆”的必备绝技哦!

第一步:菠萝切去头尾,用流动的水和刷子使劲刷洗,刷去表面的浮尘和污物,避免“污染”果肉;

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第二步:用利刃,将菠萝一分为二;

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第三步:再切成“橘子瓣”;

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第四步:将一片“橘子瓣”分切成适合入口的小块儿;

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第五步:将刀刃贴果皮下横刀,将果肉块切下来;如果您怕麻烦又不惜工本,可以将果皮切厚些,顺便就把菠萝“眼”同时切掉了;

菠萝季必备“绝技”:如何对付一只“棘手”的菠萝

第六步:如果您是一个勤俭节约的好媳妇儿——比如我——不愿意浪费太多果肉,那就将果皮切薄些,再用一把锋利好用的小刀,挖挖菠萝“眼”就行了!

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用淡盐冷开水,稍微冲洗或浸泡一下,就可以吃了——

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