如何3分钟快速泡发黑木耳

□ 作者:籁籁 ‖ 来源:籁籁美食博客    2013-04-02 09:24:32

木耳、香菇,营养又好味,是家庭厨房的常备食材。

家常料理中常常将它们当主角或用做配菜,都很搭,烹饪方式也可以千变万化。

干木耳干香菇在烹饪之前,需要提前泡发,特别是黑木耳,需要留出相对较长的涨发时间。有时候做菜的时候,不小心忘掉了这茬,而临时又要用到,唉,真能让煮妇急得有点跳脚!有没有一种泡发方法既快速有效,又能最大限度的不破坏黑木耳营养成分??

凑巧有在电视上看到一档生活类节目,介绍4分钟分子运动快速泡发黑木耳,当即记下了,实践之后感觉超实用,又因家里常用的东北黑木耳朵形较小,所以适当调整了一下时间,从4分钟缩减至3分钟。

分享厨用小妙招,如何3分钟快速泡发黑木耳?

如何3分钟快速泡发黑木耳

材料:东北黑木耳小半碗(约30g)

如何3分钟快速泡发黑木耳1

快速泡发黑木耳,只需准备两样东西:

一,1个带盖的、可密闭保鲜盒

二,一杯温热水,水温不要很高,以手指擦试水中感觉不烫手为好。

步骤

1、将干黑木耳倒入保鲜盒中

3分钟快速泡发黑木耳

2、注入温水

如何快速泡发黑木耳

3、水量添加标准,以浸没黑木耳为准,注意:水量添加不可太满,留出保鲜盒1/5--2/5的空间,以便黑木耳涨发。

如何3分钟快速泡发黑木耳

4、将保鲜盒盖上盒盖,将密封阀关闭。

如何3分钟快速泡发黑木耳 快速泡发黑木耳

5、黑木耳快速泡发好了,用于烹饪就简单方便多了,当主角做配菜,或拌或蒸,或煮或炒或入汤,吃法百样,

发黑木耳

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