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巧除豆腐的豆腥味

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-16 19:13:35

将买回的新鲜豆腐放在淡盐水中浸泡半小时,豆腐烹饪起来就不易破碎;或者将豆腐放入开水中煮几分钟,然后再烹调,豆腐也不易破碎,而且这样处理的豆腐,没有豆腥味。

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