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实用4招为食品消毒

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-24 12:06:03

为了保证我们的饮食安全,我们不仅要在选购食品时精挑细选,在将食品购买回家之后,还要做好食品的清洗、消毒工作,以确保家人的饮食健康

1.碱水浸泡法

有机磷类杀虫剂在碱性环境下分解迅速。方法是先将表面污物彻底冲洗干净,浸泡到碱水中5~1 5分钟,然后用清水冲洗3~5遍。一般500毫升水中加碱粉5~10克。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替。

2.清水浸泡法

浸泡水洗法是清除蔬菜水果上污物和去除残留农药的基本方法,特别是叶类蔬菜。记住一定要先清洗后再浸泡,否则等于将蔬菜水果浸泡在稀释了的农药水里。浸泡时间不少于10分钟。但这种方法仅能除去部分农药。注意,必须等所有清洁工作做完了再切菜。如果把菜切得细细的再洗,残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。

3.去皮法

外表不平或多细毛的蔬果,较易沾染农药,因此食用前,可去皮者一定要去皮,否则,请务必以清水多冲洗后再食用。在去皮前,务必先以清水冲洗,否则刀上所沾染的农药会造成污染。

4.加热法

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解会加快。如青椒菜花豆角芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。据试验证明,这样可清除90%以上的残留农药。

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