网油属于动物内脏产品，它本身固有的内脏气味很浓。清水的反复漂洗对于网油的除味最为有效。
网油取来以后，首先要将上面的杂质去掉，特别是血水，放入清水中浸泡15分钟左右（把其味道泡除），捞出（泡网油的水不能重复使用），双手攥紧，抟成一团，用力将水分挤压干净，然后再用流动水将其漂洗（流动水很重要，异味可以随水流散），待其色泽完全洁白时就可以取出了。
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