沙锅要买厨房专用的
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-01 16:17:57
不少人将旅游时买到的美丽陶罐，拿回家煲汤觉得美丽又特别，实际上这很危险的。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅的溶出量超标，长期使用铅超标的锅会造成铅中毒，即使含铅量很小，都能引起神经和脑损伤。而在超市或商场的专门炊具货架或柜台购买的陶器，安全性才会更好，也会更可靠。
沙锅安全守则
1.尽量不盛装酸性食物，以减少在酸性环境中铅、镉的溶出。
2.新买的沙锅要在使用前用4％食醋水浸泡、煮沸，这样可以提前溶出大部分有害物质。
3.瓷器也含铅，所以使用前最好也用醋煮一下。
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