有的人用铁锅或者不锈钢锅来熬中药,这是不正确的。因为中药中的成分复杂,其中含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热的条件下能够与不锈钢或铁发生化学反应,从而使药物失效,而且也有可能产生一些有害的化合沉淀物,人饮用后不但不利于治病而且还可能会导致中毒。
温馨提示
熬煮中药最好用沙锅,或者也可用搪瓷制品。
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