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熬中药不宜用不锈钢锅或铁锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-19 10:55:36

有的人用铁锅或者不锈钢锅来熬中药,这是不正确的。因为中药中的成分复杂,其中含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热的条件下能够与不锈钢或铁发生化学反应,从而使药物失效,而且也有可能产生一些有害的化合沉淀物,人饮用后不但不利于治病而且还可能会导致中毒。

温馨提示

熬煮中药最好用沙锅,或者也可用搪瓷制品。

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