烤箱内侧壁有几个横的凹槽或凸起的铁架，是用来架放烤盘或烤网的，如果你的烤箱内能达到5层，这样的凹槽或铁架是最好用的，并不是说我们要同时烘烤5层食品，而是我们可以根据不同的食品，放在烤箱的不同的位置，已达到最合适的烘烤状态。通常烤箱有中层，上层、下层、中上层和中下层。至少也应该有三层位置才比较好用。
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