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电热煲与健康

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-16 15:03:36

电热煲因其美观、方便实用和耗电量少而备受人们的青睐,现在几乎家家都用上了电饭煲、电粥煲等现代炊具,煮饭成了非常方便的事情。然而,在带来方便的同时,也存在一些问题。电饭煲内胆是直接接触米饭的部分,因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层,大多使用金属内胆,而且一般都喷涂有不粘涂料,对我们的健康很不利。

金属内胆大多含有铝元素,摄入过多会在人的大脑、肝、肾、脾、甲状腺等组织器官蓄积,容易加快人体的整体衰老过程,引起肾功能障碍,危及消化系统,导致骨质疏松、关节疼痛等,孕妇摄入过多则会导致婴儿脑功能不全。

不粘涂料主要成分是一种有机氟化合物——特氟隆,其在高温下会产生有毒化合物,对肾脏、中枢神经系统、心血管系统等都有危害。而且不粘涂料脱落后容易被人摄人体内,同样不利于身体健康。

在选择电饭煲的时候,不应该把电饭煲的功能、外观作为选购的主要原因,首先应该考虑的还是健康因素。

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