哪些酒不宜喝
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2010-12-12 21:35:05
(1)医用酒精忌兑水当酒喝。医用酒精的酿制原料往往是代用品，其酒内含有多种有害物质，如甲醇、氧化物等。这些有害物质含量超出食用酒的数十倍，甚至数百倍。甲醇损害神经系统，会引起头痛、头昏、双目失明。甲醇在人体内可转化为甲酸。甲酸可引起脑水肿，甚至可导致死亡。所以医用酒精忌兑水当酒饮用。
(2)忌饮刚酿制的白酒。新蒸馏l斗I的白酒，酒精度数一般都在60度以上，而且酒体中含有较多的甲醇、杂醇油、醛类和其他沉淀物。只有经过一段时间的贮存和过滤勾兑等处理，使酒体内部结构发生变化和氧化，降低和减少有害物质成分，使其达到规定的卫生标准，才能饮用。
由于新酿的白酒，除酒精浓度较高，常饮会导致酒精中毒外，还因甲醇含量较高，进入人体内不易排出，长期积蓄对人的中枢神经有损害作用，尤其对视网膜神经的损害难以恢复；甲醇在人体内代谢产生的氧化物为甲酸和甲醛，毒性更大。甲酸比甲醇的毒性大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。未经过滤处理的新白酒，也极不卫生。因此，刚酿制的白酒，不宜饮用。
(3)忌饮冷黄酒。黄酒，是以粮食为原料，酿制而成的酒精浓度较低的大众化酒类。虽然一般黄酒的酿制过程，都严格按卫生标准进行，但黄酒中仍含一定数量的甲醇、醛、醚类食物。如果冷饮黄酒，这些对人体有一定害处的有机化合物，就会全部进入人体。因此，黄酒必须烫热了再喝。黄酒中这些有害物质的沸点都不高，一般多在25℃～35qC之间，即使是甲醇也只有64cc，在烫热的过程中，这些有害物质就可随温度的升高而挥发掉。另外，在加热过程中，黄酒中的脂类，芳香物质也会随温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加芬芳浓郁。
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