水焯菜花保鲜久
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-27 18:01:44
菜花是一种极易消化的蔬菜，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。那么菜花在买来以后应该如何储存呢？下面为大家介绍一些让菜花保鲜的方法。
如何让菜花保鲜
1.挑选出新鲜优质的菜花，并将其外叶去掉～部分，只留2—3张，等到晾到水分蒸发到外叶变得有些变软之后，装入薄膜袋。整个过程中要防止菜花沾上生水。
2．将挑好的菜花去叶之后取出花心，将其分成单个的小菜花瓣，挑出较为坚硬、密实的白头菜花清洗干净之后，用沸水进行烫漂去菌，之后取出放置冷却，将其放入食盐水与柠檬酸的混合溶液中再洗一下，会令花瓣变得更白。处理好之后，放入小筐中加入少许食盐水置于冰箱中进行速冻，可将菜花保存期延长至2个月左右。
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