使用苏打或小苏打清洗蔬菜，是叶类蔬菜的不错选择，而且苏打和小苏打也是厨房必备的一种原料，使用起来方便。
原由：苏打或小苏打作为一种清洗原料非常安全、可靠，而且钠离子没有毒性，碳酸根离子和碳酸氢离子进到体内都可以变成二氧化碳和水。
举例：水中加入1克～2克小苏打或苏打，充分溶解后，将蔬菜浸泡5分钟～10分钟，用清水洗净即可。
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