将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭,可放置在橱柜里或阴凉处,也可放在蒸笼里密封贮藏,或放在食品篓中,上蒙1块湿润的盖布,用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度,只要时间不过长,都能收到一定的效果。
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