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如何选购货真价实的海产品

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-20 14:29:43

一摸二看巧选鲍鱼干,目前市场上供应的鲍鱼干,大都是中国广东、山东、辽宁等地所产。进口货分柴油鲍和明鲍两种,其中柴油鲍较好。国产的统称为鲍鱼或鲍脯,以金黄色质厚者为最佳。鉴别鲍鱼干质量的标准:体形完整、结实、够干、淡口、柿红或粉红色为上品;体形基本完整、够干、淡口、有柿红色而背略带黑色的为次品。

鉴别优质海参,海参是名贵滋补品。优质的海参个体粗长而完整,大小整齐,肉肥厚,肉刺齐全无损伤,开口端正,膛内无余肠、泥沙,有光泽,干度足,每500克在50头以内。

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