给番茄去皮有如下方法：一是在番茄的底部划上十字刀口，放入热水中烫一下，再取出浸入冷水中，剥皮时从十字刀口往下撕，番茄的皮就很容易去掉了。二是用汤匙将番茄从上到下，从左至右轻轻地刮一遍，要全部刮到，但用力要适中，经此操作后的番茄皮也容易被撕下来。
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