南瓜切开以后，常常不能一次吃完，而剩下的放1～2天后，切面处会腐烂，再吃时不得不将腐烂的部分去掉，这样既浪费又不卫生。当南瓜切开不久后，切面上就会渗出黏液，如果用大于切面的保鲜膜贴上，再用手扶紧，就可以保持南瓜3～5天不烂。
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