病毒性肝炎
病毒性肝炎饮食是由肝炎病毒引起的急性传染病。可分甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎和戊型肝炎。甲型肝炎大多以发热、食欲不振开始,伴有恶心、疲乏,继之肝肿大及肝功能异常,部分病例出现黄疸。一年四季均可发生,但以秋后为多。常见于儿童与青少年。绝大多数经粪由口传播,水和食物,特别是水生贝类如毛蚶等是爆发流行甲肝的主要传播方式。乙型肝炎多由血液传染,以接种方式进入体内。由于肝脏是人体的代谢中心,肝有病时,将使正常代谢功能受到影响。
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