泡打粉的做法大全
美食城为家庭主妇（主夫）、餐饮从业者、美食爱好者提供泡打粉图文并茂的做法。泡打粉怎么做好吃，如何做泡打粉最正宗呢？这里有最常见的泡打粉的家常做法和泡打粉的做法大全图解,还有最正宗的泡打粉做法。许多人都说做菜难，其实看着步骤图就会很简单，一定要尝试哦！~
泡打粉
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂)，查看更多
同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
