大麦的做法大全

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大麦

    大麦别名倮麦、牟麦、糯麦、饭麦、赤膊麦,是人类栽培的最古老的作物之一,公元前6000年,埃及就已经种植大麦了,中国大麦的源地在青藏高原,始于5000年以前。全国大部分地查看更多

    区有栽培,大部地区系冬大麦,主要分布于西藏、青海、甘肃、新疆、宁夏、四川西部、云南西北部、江苏等地。浙江称为元麦,华北称为米大麦。大麦的主要用途是生产啤酒。籽粒也可以用于做汤、做粥、做面包等。

    大麦含有丰富的蛋白质、脂类及糖类、消化酶、多种矿物质,其胚芽中,维生素B1的含量比小麦含量多。它能和胃健脾、帮助消化、舒肝利气、回乳,并能帮助调整肠胃功能,促进保护胃黏膜的胃黏液蛋白的形成,有治疗胃溃疡病的作用,还可治疗食欲不振、消化不良、伤食、食积、胃腹胀满及因乳汁郁积而引起的乳房胀疼等病症。

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