m/yingyang/" target="_blank">营养成分:每100克赤豆中含热能1291千焦,蛋白质20克,脂肪1.2克,食物纤维7.5克,糖类5.52克,维生素A13微克,维生素BiO.10毫克,维生素B20.1l毫克,烟酸2毫克、钾860.6毫克、钠2.3毫克、钙74毫克、铁7.8毫克、锌2.5毫克、磷305毫克、硒4.8微克。
药用功效:利水消肿,解毒排脓,利湿退黄。主治水肿腹满、脚气浮肿、热毒痈疮、如痄腮、乳痈、丹毒、肾炎水肿、肝硬化腹水等。
食用方法:赤豆多用于煮赤豆汤、赤豆粥或做成豆沙馅加工成多种食品。