田葛菜的做法大全

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田葛菜

    田葛菜别名野油菜、干油菜、塘葛菜、山芥菜、山萝卜、碎米菜、辣米菜、石豇豆、野芥草、野菜花、江剪刀草、野雪里蕻等。全国各地均有分布。生于荒地、路旁及田园中。

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    营养成分:每100克田葛菜嫩幼苗中含蛋白质3.2克,脂肪O.3克,、粗纤维1.3克,胡萝卜素4.15毫克,维生素B:O.6毫克,维生素C9.8毫克,钾30毫克,钙28.9毫克,磷4.63毫克,铁O.47毫克。

    药用功效:清热利尿,活血通经,健胃理气,解毒,镇咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽关节炎胃炎、肠炎、黄疽、水肿、疔肿、接触性皮炎、蛇咬伤、跌打损伤、闭经等病症。

    食用方法:鲜品捣汁服,或炒或做汤、做馅食;或入沸水浸漂后凉拌食用。

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