营养成分:每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.68毫克,维生素B20.14毫克,维生素C35毫克,蛋白质1.6克,脂肪0.5克,碳水化合物lO克,粗纤维1.2克,钙24毫克,磷29毫克,铁6.8毫克查看更多
药用功效:清热解毒、止咳、降气润肠、健胃安神。主治食膈、气膈、肠风热毒,大便秘结、习惯性便秘等。
饮食禁忌:蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者慎用,常人亦不宜多食,多食腹胀。无虚寒者经常食用蕨菜,对高血压、头昏失眠、类风湿性关节炎、关节疼痛等均有一定的疗效。