西红柿的做法大全

西红柿属茄科,为一年生蔬菜。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。详细>>

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番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着,当植物进入成熟期,叶绿素的含量降低时,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。  详细>>

西红柿的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)19
  • 蛋白质(克)0.9
  • 脂肪(克)0.2
  • 碳水化合物(克)4
  • 膳食纤维(克)0.5
  • 维生素A(微克)92
  • 胡萝卜素(微克)550
  • 维生素B1(毫克)0.03
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)0.6
  • 维生素B6(毫克)0.06
  • 叶酸(微克)5.6
  • 维生素C(毫克)19
  • 维生素E(毫克)0.57
  • 钙(毫克)10
  • 磷(毫克)23
  • 钾(毫克)163
  • 钠(毫克)5
  • 镁(毫克)9
  • 铁(毫克)0.4
  • 锌(毫克)0.13
  • 碘(微克)2.5
  • 硒(微克)0.15
  • 铜(毫克)0.06
  • 锰(毫克)0.08

西红柿适用人群

什么人适合吃西红柿最好
什么人不适合吃西红柿

西红柿:西红柿禁忌人群