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酱爆鸡丁视频在线观看的做法视频

□ 作者: ‖ 来源:    2011-09-20 23:02:35

京酱是北京的一个特色产品,由此衍生出很多以酱爆命名的菜,酱爆鸡丁就是最典型的一个。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜,是以猪肉为主料的做法,但猪肉的口感和鸡肉相比显得老,而且比较干。于是,有的饭馆便借着宫保鸡丁的启发,开始转用鸡肉为主料,这就衍生出了这道经典的北京菜,它的特点是:色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑
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