小米的做法大全

美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供小米图文并茂的做法。小米怎么做好吃,如何做小米最正宗呢?这里有最常见的小米的家常做法和小米的做法大全图解,还有最正宗的小米做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

小米

    小米别名谷子(脱壳后叫做小米)、糯秫、糯粟、粟米等。中国是小米原产地,在山东、河北、东北各地都有种植。小米粒小、卵圆形,色泽呈乳白或淡黄,分为粳性小米、糯性小米和查看更多

    混合小米。产于山西省沁县(古称沁州)的小米沁州黄,品质优良,甜香松散,非常可口,独具特色,由于具有较高营养价值,被誉为“小米之王”。

    营养成分:lOO克小米中含有水分10.5克,蛋白质9克,脂肪3.3克,粗纤维1.4克,硫胺素0。31毫克,胡萝卜素100微克,尼克酸2毫克,钾190毫克,钙31毫克,镁50毫克,铁3.5毫克,钠3.1毫克,锰1.56毫克,锌1.64毫克,磷188毫克,硒5.36毫克。此外还含有多种氨基酸等。

    药用功效:健脾和胃,益肾,除热,解毒。主治胃气不和、消化不良、呕吐反胃、泄泻、消渴、产后体弱。

    食用方法:小米不仅是北方人喜爱的粮食,也是体弱病人和产妇的上好滋补佳品。在我国许多地区仍旧保持着妇女生产后,喝一个月小米稀饭加红糖的习惯。小米中含较丰富的蛋白质及7种人体必需氨基酸,其含量比其他粮食作物高,对人类健康非常有益处,用小米煮粥时,汤上面会浮有一层酽滑的膏油,此油即为“米油”,其营养丰富,有强身功效,并且可用于辅助治疗男性精子成活低、妇人带下等病症。

    食用宜忌:小米不宜与杏仁同食,否则会引起呕吐、腹泻